Cerințele tehnice pentru Matcha Pure Powder PUBLOR includ în principal următoarele aspecte:
Selection Selection Material: Materiile prime pentru Matcha Pură pure trebuie să fie selectate strict din frunze proaspete de înaltă calitate, fără poluare, care sunt de obicei din soiurile de arbori de ceai cultivate prin tehnologie de propagare asexuală . acești arbori de ceai ar trebui să fie bogați în clorofilă, aminoacizi și proteine, în timp ce conținutul de ceai Polyfenols și caffeine ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai de Polyfenols și Caffeine ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai de Polyfenols și Caffeine ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai de Polyfenols și Caffeine, ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai de Polyfenols și Caffeine, ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai {Polyfenols și caffeină ar trebui să fie păstrate la un nivel scăzut de ceai {3
Production process: The production process of matcha includes several key steps, from fresh leaf storage, processing, steam killing, cooling, drying to grinding. Fresh leaves need to be processed immediately after picking to prevent heating and deterioration. Steam killing is to preserve chlorophyll and ensure the green color of dry tea. During the grinding process, the use of the ball Moara și condițiile de măcinare au o influență importantă asupra mărimii particulelor produsului final .
Particle Dimensiunea cerințelor: Conform standardului național "matcha" (gb/t 34778-2017), dimensiunea particulelor D60 a pulberii matcha trebuie să fie mai mică sau egală cu 18um . În plus, grupul de fabricație zhejiang standard "matcha pentru ingrediente de băuturi" (zzb 0987-2019}) D60 mai mic sau egal cu 15um .
Management Field: Gestionarea fertilizării grădinilor de ceai este, de asemenea, foarte importantă . care acoperă măsuri, cum ar fi înființarea plaselor de umbră sau schele de construcție poate reduce intensitatea luminii solare primite de frunzele de ceai, inhibați conversia teaninei în frunzele de ceai în catechine, iar creșterea conținutului de teanină în frunzele de ceai . acest lucru nu poate decât să crească conținutul de teanină în frunzele de ceai {{1} frunze de ceai și îmbunătățiți dulceața .
Standard Standard Certification: Matcha Pure Powder trebuie să obțină certificarea organică relevantă pentru a se asigura că îngrășămintele chimice, pesticidele chimice, erbicidele chimice și alte substanțe chimice nu sunt utilizate în procesul de producție .